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黄大菊:宜昌市放翁聚翁饮食管理万博manbetx官网董事长

  黄大菊,在职研究生学历,“三八”红旗手、优秀青年企业家、先进致富带头人、先进纳税个人、十大风云人物,现任放翁聚翁饮食管理万博manbetx官网董事长兼总经理。她创办的放翁酒家、聚翁大酒店和聚翁品味可接待1500人同时进餐。2012年,她提供就业岗位400余个,为31万人次提供健康美食,带领公司先后荣获先进纳税单位、省消费者满意单位、省消费者诚信单位、餐饮三十强等荣誉。   艰难逆转:用坚韧绘制亮丽风景   “从小我就是过着苦日子长大的,结婚之后,先到的不是幸福而是接二连三的债务”,黄大菊在回忆中提到,当时的日子只剩下苦难,让她身心疲惫。“最初的创业是沉重的债务逼出来的。”坚忍不拔的她在三游洞开了一家卖小工艺品的商店,挖到了人生的“第一桶金”,不但还清了债务,还大大改善了家庭条件。   接下来是在码头炒盒饭卖,承包某单位招待所及食堂到接手了一家陷入亏损、被迫停业的酒店,这就是后来名噪一时的放翁酒家,这注定黄大菊与餐饮结下不解之缘。   放翁酒家位于峡口风景区,之前做的主要是游客生意,主攻旅游旺季。黄大菊接手之后调整了经营理念,利用其独特的地理、文化环境,通过提升菜品和服务档次,吸引回头客。通过几年苦心经营,创出“举世无双岩洞宴,三峡第一肥鱼汤”的名号,生意也越来越红火,成为宜昌最具代表的特色酒店和精神文明接待窗口之一。   “2003年非典肆虐,三峡游陷入低谷,位于峡口的放翁酒家规模太小,我决定走出去。经朋友牵线搭桥,我在北京开了一家放翁酒店。经营了半年多,就在生意稳步上升的时候,我将酒店退给了原来的东家。一是我算了笔账,在北京赚钱和宜昌差不多,但是生活质量比不上宜昌;二是我每晚就会想起我的老公和儿子,我想在成就事业的同时也要能保证家庭的幸福。   在北京,黄大菊见了世面,锻炼了队伍,找到一条适合她本人的创业之路。回宜昌后,决定拟在中心城区开一家新店。2005年1月18日,位于胜利三路的新店隆重开业。新店取名为“聚翁”,与“放翁”相互呼应,凭借放翁独到的经营理念与特色菜品及餐饮文化,新店很快站稳了脚跟。   以德治店:用实力成就餐饮新秀   聚三峡特色美食,汇四海五湖宾朋,德财贤义,相聚聚翁尘世烦恼烟消去;英雄豪杰,汇聚聚翁大好前程伴君行。宜昌放翁聚翁饮食服务管理有限责任公司不断获得社会的认可,先后被省、市、区授予“先进纳税单位、”“省消费者满意单位”、“省消费者诚信单位”、“餐饮三十强”、“十大特色餐饮名店”、“发展突出贡献企业”等荣誉。   以德治店、诚信为本,一次结缘、一生不变是黄大菊多年不变的经营理念。“我热爱饮食,更热爱其中的文化。我主张将宜昌的文化通过独具特色的装修、手法、菜品摆设等展现出来,以便让来到店里的客人不仅要吃到宜昌的特色菜,还要品尝到宜昌城市文化的魅力、精髓。”   黄大菊所开的酒店,古色古香的餐厅充满着浓郁的传统文化底蕴,简约而不简单,厚重而不失灵气,精致而不失大气,各式包房装修豪华典雅,彰显尊荣。黑灰色调的曲折回廊意境悠远,精致镂空雕花灯笼风雅暗涌,取名自本土历史文化名人的精致包房富丽堂皇,一个包房、一个故事,一个个故事紧扣夷陵。   在宜昌餐饮品牌风起云涌之今日,聚翁、放翁、品味及聚义每天都是座无虚席,凭借好的口碑赢得社会的认可,老客户越来越多,行业认可度也越来越高。目前,黄大菊又将目光瞄准了品牌加盟、有机蔬菜生产基地、中央厨房及派送、培训咨询公司、网络营销、足道、装修设计等产业上来,力求以多元化发展道路,催开企业发展之花。   感恩社会:用大爱诠释铿锵玫瑰   在黄大菊看来,顾客、员工、社会都是自己事业一步步做大做强的重要支撑力量,因此企业发展壮大后,她常怀感恩之情,以赤子之心回馈顾客的信任、答谢员工的奉献、回报社会各界的支持。   有一组数字这样呈现在笔者眼前:从创业之初,最早跟随黄大菊创业的“老臣子”已达17年之久,在她的企业,夫妻在酒店一起工作的不少于30多对;与酒店共同发展,能买房、买车的不下30人,特别是帮助妇女创业,使她们一个个都走上发家致富的道路。更令人可敬的是,在公司里,她被员工亲切地称为“精神领袖”。   黄大菊说,企业最大的社会责任就是经营好企业,公司在解决400多人生计问题的同时,不断努力改善员工的福利待遇,借钱给员工买房,使员工有了安身立命之所。公司妥善安置部分残疾人士,让他们有了生活保障。此外,她多次号召企业全体员工积极向贫困家庭奉献安心。2012年12月21日,黄大菊看到《三峡晚报》关于盲女小丽为了给身患癌症的母亲治病,放弃治疗的消息后,组织公司员工为小丽捐款,聚翁人热心参与社会公益活动。   “百尺竿头未止步,盛名之下更虚心”。经过近二十年的奋斗与努力,黄大菊成功的管理策略与经营思路取得了骄人业绩,受到社会各界的认可,她先后被市、区评为“三八红旗手”,“优秀青年企业家”,“先进致富带头人,“先进纳税个人”等荣誉。   这位拥有美丽心灵的成功女性,一定能凭借着一流的诚信服务、极具地方文化与餐饮特色的菜品,在造就“放翁、聚翁”的辉煌与繁荣的基础上,继续用她坚忍不拔的性格,以诚信浇注企业内涵,用责任彰显人性的光芒,用不断的追求谱写她人生的精彩乐章。

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